南京店于12月6日举行了一场菜肴创新大赛。厨房25名厨师参加了此次比赛,并创新制作出30道别具一格、独特新颖的新式菜肴。下午,厨房里一片繁忙,所有参赛选手经过一个多小时的精心...
他,与周立波九分相像,同样已过不惑之年,不同的是一个在上海,一个却在苏州;他, 略显大腹便便,凛然一副学者风范;品读菜肴,饱览美食,囊中故事满满;他,作为书香集团的餐饮总监,他...
自古忠孝不能两全,他便是带着这样的遗憾默默奉献在树山店厨师长岗位上的。于私,错过母亲的60岁大寿,他为的是坚守对书香的一份忠诚;于公,真诚耐心一丝不苟,他为的是身在其位的...
大白帽下的清瘦儒雅,厨房间里的干练沉稳,让我颠覆了对厨师一贯的观点;如今的他六十而耳顺,两鬓斑白,清心寡欲;他,是与时俱进的“老黄牛”;始终醉心于餐饮与文化,游刃有余;潜心研...
深谐鲁菜精华的我,在8年前的金秋来到了风景如画、物产富饶的江南水乡—苏州,舒适的气候令我心旷神怡,时令的食材让我眼花缭乱,不禁心中暗下决心:揉合运用淮扬、鲁菜这二大菜系是...
1